Cultivo de la Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss); pez salmónidos de aguas dulces, es de color gris pardo verdoso con puntos negros, y que nada en contra de la corriente.
Los machos alcanzan la madurez sexual al año, mientras que las hembras hasta los 3 años de vida, y pesan entre 2 y 3 kilogramos. La reproducción se lleva a cabo en los meses más fríos del año (Septiembre- Febrero, a veces hasta Marzo).
La relación macho hembra es de un macho por cada dos hembras y la densidad de alojamiento es de un reproductor por m2, debiendo mantenerse separados, ya que la reproducción se lleva a cabo por fertilización artificial, mediante el masaje manual tanto de la hembra para la obtención de huevos, como del macho para la obtención de semen.
Ambos productos se mezclan con una pluma de ave (método seco) y se dejan reposar 2 o 3 minutos a fin de que se realice la fertilización. Posteriormente se colocan charolas de incubación, con un flujo de 20 litros por minuto. Es necesario dar dos baños a la semana con verde de malaquita (3.5g/ 3 ℓ de agua) para evitar la formación de hongos.
La oculación* de los huevos determina la etapa de maduración, aproximadamente se da entre los 14 y 21 días después de la fertilización, mientras que la eclosión ocurre entre los 20 y 29 días.
Al momento de la eclosión los alevines cuentan con un saco vitelino grande y por ser más denso que el agua causa que los alevines habiten en el fondo del estanque. A menudo la investigación ha demostrado que los alevines logran tasas máximas de crecimiento cuando se les ofrece alimento Api-Trucha 1, 15 ó 20 días después de la eclosión, cuando aún es visible la raya ventral del saco vitelino y hasta que pesan 50g o miden cerca de 16cm de longitud.
Posteriormente los juveniles durante el periodo de iniciación o pre-engorda se deben colocar en canales de flujo rápido (rice-way) en una densidad de carga de 25 kg/m2 con un flujo de 3 recambios del volumen total de agua cada hora. Se les debe ofrecer alimento Api-Trucha 2 hasta que alcancen los 100 g de peso o los 20cm de longitud.
Una vez alcanzado ese peso es necesario alimentarlas con Api-Trucha 3 y disminuir la densidad de carga de las canaletas a 25 kg/m2 hasta que alcancen su peso talla comercial (150-200g). |